Врач-диетолог Татьяна Мещерякова дала советы по составлению полезного новогоднего меню.
Татьяна Мещерякова рассказала, как «облегчить» праздничный стол в новогодний вечер, сделав его менее калорийным и жирным. Эксперт порекомендовала избегать сложных гастрономических сочетаний с большим количеством ингредиентов, так как это может оказаться слишком тяжелой нагрузкой для пищеварительной системы, особенно ночью.
«Больше всего всего подойдут рецепты блюд, которые готовятся из двух-четырех ингредиентов», — отметила Мещерякова в комментарии «Известиям».
Диетолог добавила, что на новогоднем столе также не должно быть экзотических блюд и продуктов, способных вызывать аллергические реакции.
Говоря о приемлемых в праздник легких блюдах, эксперт обратила внимание, что таковыми могут быть овощные салаты как из сырых или термически обработанных продуктов с акцентом на овощи. Например, можно приготовить теплый салат из баклажанов и перца, салат с помидорами черри и авокадо, салат из тыквы. Привычный салат из огурцов и помидоров в новогодней версии можно обогатить листьями салата и оливковым маслом, бальзамическим соусом или лимонным соком.
Мещерякова сообщила, что лучшими в новогодний вечер будут блюда из натуральных ингредиентов. Варено-копченых и сыроваренных колбас, маринованных закусок следует избегать.
«Главными провокаторами переедания выступают продукты с усилителями вкуса, солью, сахаром и разными ароматизаторами. Это варено-копченые и сыроваренные колбасы, а также маринованные блюда. Входящий в их состав глутамат натрия усиливает чувствительность рецепторов, дает послевкусие и провоцирует на повторное употребление этого же блюда в больших количествах», — предупредила врач.
Также диетолог считает полезным отказаться. в новогоднюю ночь от газированных напитков, готовых сластей и десертов. Медик заявила, что фруктовые блюда не только «облегчают» новогоднее застолье, но и могут быть «легким и вкусным вариантом десерта».
Ранее портал MedikForum.ru писал о том, какими напитками нельзя запивать оливье.
Важно! Информация предоставлена в справочных целях. О противопоказаниях и побочных действиях спрашивайте у специалиста и ни при каких обстоятельствах не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу.
Читать MedikForum.ru в